Au cours des dernières décennies, le chou frisé riche en nutriments est devenu très populaire en tant qu’aliment sain pour les repas et les collations. Les jardiniers amateurs l’ont également adopté avec enthousiasme dans leur potager.
Cette verdure à feuilles faciles à cultiver prospère dans des températures fraîches, et une généreuse séléction de cultivars en fait un ajout magnifique et délicieux au jardin.
Appartenant au genre Brassica, ces plantes sont bisannuelles. Elles produisent une croissance feuillue la première année, puis hibernent dans le jardin. Au cours de leur seconde saison de croissance, elles reprennent leur croissance, fleurissent, puis produisent des graines.
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Avec de nombreuses variétés à pollinisation libre parmi lesquelles choisir, la reproduction de plantes fidèles à leurs parents est facile. Vous pouvez commencer votre propre collection biologique de variétés anciennes – un héritage merveilleux que votre famille chérira pendant des générations !
Voyons les étapes simples impliquées pour récolter et stocker vos graines de chou frisé.
Croissance de la deuxième année
Bien qu’il soit souvent cultivé comme une annuelle, le chou frisé nécessite deux ans pour compléter son cycle de vie.
Pour collecter des graines, vous devrez laisser vos plantes hiverner. C’est une bonne nouvelle si vous vous trouvez dans les zones de rusticité USDA 7-10, car vous pourrez également récolter de délicieuses feuilles tout l’hiver !
À la fin de l’automne, déposez une épaisse couche de paillis de 10 à 15 cm autour de la base des plantes. Le compost, les tontes de gazon, le compost de feuilles, la sciure de bois et la paille sont tous de bons matériaux à utiliser.
Au printemps, ce brassica résistant au froid est l’une des premières plantes à se réveiller et produit rapidement des feuilles fraîches en début de saison. En été, les plantes auront terminé leur cycle de vie et formeront des bourgeons avant d’envoyer de longues tiges florales. Les gousses se forment peu après.
Les feuilles peuvent être récoltées tant que la plante est viable, mais la saveur souffrira une fois qu’elles fleuriront. Elles conviennent toujours aux sautés et aux soupes, mais seront plus dures et, consommées crues, peuvent avoir un goût amer.
Rassembler les tiges florales
À mesure que les températures augmentent, chaque plante envoie de longues tiges florales atteignant 90 à 150 cm de hauteur avec de grandes grappes terminales composées de petites fleurs jaunes.
Une fois que les fleurs fanent, de longues et fines gousses se forment sur les tiges.
Et alors qu’elles passent du vert au beige, vous devez agir rapidement pour préserver le fruit mûr. Attendre trop longtemps peut entraîner l’éclatement de gousses sèches qui dispersent leur contenu.
Les tiges florales peuvent être quelque peu cassantes, en particulier lors de grands vents. Si les tiges commencent à se plier lors de leur maturation, regroupez-en quelques-unes et attachez-les à un tuteur en bambou pour soutenir votre récolte.
Une fois que les gousses ont mûri et commencé à se dessécher, coupez les tiges près du sol.
Inversez les tiges avec les têtes et placez-les dans un grand sac en papier. Fermez l’ouverture avec de la ficelle de jardin, puis suspendez les sacs dans un endroit frais et sec à l’abri du vent.
Dans les zones à forte humidité, placez seulement quelques tiges dans chaque sac pour éviter la moisissure.
Une fois que les gousses sont complètement sèches, en 10 à 21 jours, secouez et tapez les tiges à l’intérieur du sac pour déloger les graines.
Séparer la paille
Toutes les variétés produisent de petites graines rondes qui sont de couleur noire, grise ou beige.
Lorsque vous récoltez vos propres graines, les morceaux d’enveloppes sèches et de tiges de fleurs (ou paille) doivent être séparés des graines par un processus connu sous le nom de vannage.
Cela peut être fait en utilisant un tamis calibré avec des trous assez grands pour laisser passer les graines en le secouant doucement. Jetez la paille restée sur le tamis une fois terminé.
Ou, lors d’une journée venteuse, utilisez un tamis en maille ou un panier à vanner pour jeter doucement les graines en l’air et laisser le vent emporter la paille. Il faut les lancer suffisamment haut pour que le vent attrape la paille et la disperse, mais pas si haut que vous risquiez de les perdre !
Une troisième option consiste à verser graines et paille sur une grande assiette et à séparer manuellement les deux, en poussant la paille sur le côté et en conservant la semence.
Conservation sûre
Une seule plante peut produire des centaines de graines, et des conditions de stockage appropriées sont nécessaires pour les conserver viables.
Conservez-les dans des enveloppes en papier ou des bocaux en céramique ou en verre, puis étiquetez avec le nom de la plante et la date.
Une fois emballées, elles nécessitent un endroit frais et sombre qui maintienne leur teneur en humidité stable.
Des températures d’environ 10°C avec une humidité de 40 % sont idéales, ce qui fait du tiroir à légumes de votre réfrigérateur un excellent endroit pour le stockage.
D’autres bons emplacements incluent des garages non chauffés, des abris de rempotage, et des caves. Si vos zones non chauffées flirtent avec des températures proches du gel, placez vos contenants de graines dans un petit glacière isolée avant de les ranger.
Lorsqu’elles sont correctement stockées, elles resteront viables jusqu’à quatre ans.
Épargner une graine, semer de l’amour
Économiser vos propres graines à pollinisation libre est intelligent et économique.
Cela garantit que les plantes cultivées à partir de graines seront fidèles à leurs parents, et vous avez un contrôle total sur leur environnement de croissance.
Vous n’aurez plus jamais à acheter de plants, et vous pouvez créer votre propre lignée de plantes anciennes – parfait pour le jardinier autonome ou biologique.
De plus, vous n’aurez plus jamais cette attente insupportable que ressentent les jardiniers locaux ou les entreprises de commande directe avant de commencer vos plants au printemps !
N’oubliez pas de laisser votre chou frisé hiverner pour collecter les graines. Et assurez-vous d’en collecter suffisamment.
Les graines font un excellent cadeau que les jardiniers apprécieront et peuvent être utilisées comme monnaie d’échange lors de votre échange de graines local.
Quelles variétés économisez-vous ? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.
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FAQ
Pourquoi devrais-je récolter mes propres graines de chou frisé ?
Récolter vos propres graines vous permet de conserver des variétés fidèles à leurs parents et réduit les coûts d’achat de nouvelles graines chaque saison.
Comment savoir quand récolter les graines de chou frisé ?
Les graines sont prêtes lorsque les gousses passent du vert au beige. Récoltez-les avant qu’elles ne commencent à éclater.
Quels sont les meilleurs moyens de stocker les graines ?
Conservez les graines dans des enveloppes en papier ou des bocaux hermétiques dans un endroit frais et sombre pour maintenir leur viabilité.
Puis-je utiliser des graines de chou frisé récoltées l’année précédente ?
Oui, tant qu’elles sont stockées correctement, les graines peuvent rester viables jusqu’à quatre ans.
Le chou frisé a-t-il besoin d’une attention particulière ?
Le chou frisé est relativement facile à cultiver, mais il nécessite un peu d’entretien comme le paillage et l’arrosage régulier en période de croissance.